Palliser Estate Pinot Noir 2021 nace en Palliser Estate, una de las referencias de Martinborough. De la cosecha 2021, se elabora a partir de Pinot Noir, con 10 meses de envejecimiento. En copa despliega fruta negra madura, especias finas, tabaco, cuero. Taninos sedosos y final largo y persistente.
En la mesa funciona muy bien con chuletón de buey, cordero lechal asado, caza mayor, quesos de larga curación. Te lo llevamos a casa desde En Copa de Balón, con la confianza de una casa especializada en vino.
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