Paul Cluver elabora este Chardonnay en Elgin, una de las regiones más frescas de Sudáfrica. Crianza sobre lías que aporta complejidad. Nariz elegante de cítricos, melocotón, avellana y un toque mineral. Paladar cremoso y equilibrado, con acidez fresca y final largo. Un Chardonnay del Nuevo Mundo con espíritu borgoñón. Con pescados en salsa, aves asadas o quesos de pasta blanda.
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