Pere Ventura Gran Vintage Paraje Calificado Can Bas 2016
Gran Reserva Cava de Paraje – DO Cava (Penedès, Cataluña)
Formato disponible: Botella de 75 cl en estuche exclusivo y numerado
Descripción del producto
En el histórico paraje de Can Bas, donde el viñedo hunde sus raíces en suelos calcáreos y la brisa mediterránea susurra entre las hojas, nace este cava monumental. El Gran Vintage 2016 es un canto al origen, elaborado con uvas viejas y sabias, cultivadas en vaso, bajo la filosofía de la mínima intervención y el máximo respeto.
Un espumoso de crianza prolongada, maduro y refinado, que evoca la profundidad del tiempo y la singularidad de su terruño. En cada burbuja, una elegancia silenciosa y persistente.
Características destacadas
Añada: 2016
Variedades de uva: 50 % Macabeo, 50 % Xarel·lo
Tipo de vino: Cava Gran Reserva de Paraje Calificado
Denominación de origen: DO Cava (Penedès)
Alcohol: 12 % vol.
Crianza: Mínimo 43 meses en rima
Color: Dorado brillante con reflejos ámbar y burbuja delicada y persistente
Aroma: Complejo y elegante, con notas de fruta madura, cítricos, almendra fresca, nueces y brioche
Sabor: Amplio, cremoso, con recuerdos de lemon curd, pera en almíbar y un fondo mineral, salino y persistente
Temperatura de servicio: 8–9 °C
Viticultura: Viñedos en vaso, bajos rendimientos, cultivo ecológico y selección manual
Elaboración: Fermentación separada por parcelas, segunda fermentación en botella, crianza prolongada. Presentación en estuche individual numerado
Usos y maridaje
Ideal para acompañar platos delicados como pescados nobles, ostras, foie micuit, aves asadas o risottos cremosos. También armoniza con quesos curados y cocina de alta gama. Un espumoso de mesa y celebración.
Autenticidad y origen
Este cava representa el alma de un paraje único: Can Bas. Catalogado como Paraje Calificado por su excelencia vitícola, Pere Ventura elabora este vino como homenaje a la profundidad, la precisión y la belleza silenciosa que el tiempo otorga. Reconocido entre los grandes espumosos del país, es una joya enológica que habla en voz baja y deja huella.
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