Este vino se elabora 100% con uvas de la variedad tempranillo procedentes de fincas situadas entre los 450 y 700 metros de altitud en varios pueblos cercanos a Haro. Son viñedos de baja fertilidad, principalmente arenosos y con escasa retención de humedad que se vendimian manualmente. Tras una rigurosa selección manual de racimos en pequeñas cajas, la uva vuelve a ser seleccionada en bodega. Tras la maceración prefermentativa, la fermentación se lleva a cabo en tinas de roble francés a 26ºC de temperatura, gracias a la acción de las levaduras autóctonas. La maceración post-fermentativa se prolonga durante 7 días y la crianza en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses. El envejecimiento se completa en bodega subterránea, donde las botellas descansan durante otros 10 meses.
- Región: Rioja Alta
- Color: Tinto
- Año: 2020
- Variedad: Tempranillo
- Graduación: 14%
- Capacidad botella: 750 ml
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