Ramón Canals Reserva Limitada Brut Nature 2018
Cava Gran Reserva – DO Cava (Penedès)
Formato disponible: Botella de 75 cl
Descripción del producto
Hay cavas que solo nacen en años excepcionales. Reserva Limitada 2018 es uno de ellos. Elaborado con uvas de viñedos de más de cuarenta años, este espumoso de autor refleja con nobleza el alma del Penedès: equilibrio, precisión y elegancia silenciosa. Una crianza de mínimo 48 meses bajo tierra y el respeto absoluto por el origen dan como resultado un cava profundo, complejo y lleno de matices, digno de los grandes momentos.
Es una obra de tiempo y paciencia, de manos que entienden el ritmo natural de la viña y de una bodega que embotella únicamente lo que alcanza la excelencia.
Características destacadas
Añada: 2018
Variedades de uva: 50 % Xarel·lo, 25 % Macabeo, 25 % Parellada
Tipo de vino: Cava Brut Nature Gran Reserva
Denominación de origen: DO Cava – Penedès Superior y Central
Crianza: Mínimo 48 meses sobre lías
Viticultura: Viñedos de más de 40 años, cultivados entre 110 y 315 metros de altitud
Clima: Mediterráneo templado, con 380 l/m² de lluvia anual
Suelo: Calcáreo, poco arcilloso, buena permeabilidad y baja materia orgánica
Color: Amarillo paja brillante con burbuja fina y persistente
Aroma: Complejo y elegante, con notas de repostería, frutos secos, tostados y fruta madura
Sabor: Boca amplia y sofisticada, con carbónico perfectamente integrado y final largo
Producción: Limitada a cosechas de calidad extraordinaria
Temperatura de servicio: 6–8 °C en copa de vino blanco alta y sin decoración
Usos y maridaje
Un cava de gran expresión gastronómica, perfecto para acompañar platos de cocina de autor, pescados al horno, carnes blancas con salsas delicadas o un arroz cremoso de mar. También es ideal para brindar en celebraciones íntimas, cenas memorables o simplemente para rendirse al placer de un cava serio y distinguido.
Autenticidad y origen
Este cava nace de parcelas seleccionadas del Penedès, donde el saber hacer de la familia Canals se expresa sin artificios. Vendimia manual, mosto flor, fermentación lenta y una crianza larga sin prisas hacen de este espumoso una edición limitada que habla de clima, suelo y memoria. Es un homenaje al territorio y al arte del cava, firmado con convicción por Ramón Canals.
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