REPAGAS – HORNO MIXTO PROFESSIONAL LINE HG-611/2

Repagas Horno Mixto Professional Line HG-611/2 – Potencia, Precisión y Versatilidad para Cocinas Profesionales

El horno mixto Professional Line HG-611/2 de Repagas es un equipo profesional a gas diseñado para ofrecer máximo rendimiento, eficiencia energética y control preciso de la cocción en cocinas de hostelería. Su sistema multifunción permite trabajar con convección, vapor y cocción mixta, adaptándose a una amplia variedad de elaboraciones con resultados homogéneos.

Fabricado con materiales de alta resistencia y equipado con tecnología avanzada, este horno mixto garantiza una larga vida útil, facilidad de uso y seguridad en entornos profesionales exigentes. Su capacidad para 6 bandejas GN 1/1 lo convierte en una solución eficiente para restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas industriales que necesitan fiabilidad y productividad diaria.

Características principales

• Construcción profesional: Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304, con techo y fondo en acero inoxidable AISI 316L, cantos redondeados sin juntas y protección IPX5, facilitando la limpieza y garantizando una elevada resistencia.

• Capacidad optimizada: Diseñado para trabajar con 6 bandejas GN 1/1, ofreciendo un equilibrio perfecto entre producción y aprovechamiento del espacio.

• Estructura funcional: Incluye estructura porta bandejas extraíble y patas regulables en altura de 150 mm para facilitar la instalación y adaptación del equipo.

• Sistema de seguridad avanzado: Incorpora térmicos y termostatos conectados a alarmas para controlar motor, quemador, ventilador y ficha de control, además de microinterruptor magnético en la puerta.

• Funciones automáticas inteligentes:

• Enfriamiento de la cámara con puerta cerrada.

• Lavado semiautomático con filtro de grasas.

• Autodiagnóstico con alarmas de mal funcionamiento.

• Control preciso de la cocción: Equipado con temporizador integrado, regulación de humedad, sonda corazón y ciclo de funcionamiento automático para conseguir resultados constantes.

• Programación avanzada: Dispone de 95 programas predefinidos en 4 fases, función extra-potencia PLUS y ajuste de potencia baja o extra para adaptarse a diferentes necesidades de cocción.

• Diseño seguro y resistente: Cuenta con cristal templado de 6 mm, panel de mandos protegido con cristal de 5 mm, dos velocidades de ventilador, inicio/parada y sistema de abatimiento rápido.

Modos de cocción

• Cocción por convección: Temperatura regulable de 30 ºC a 270 ºC para asados, horneados y procesos de cocción tradicionales.

• Cocción mixta: Funcionamiento entre 10 ºC y 250 ºC combinando aire caliente y vapor regulable entre 10 % y 90 %.

• Inyección de vapor: Generación manual de vapor entre 30 ºC y 125 ºC para mejorar la textura, jugosidad y acabado de los alimentos.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1

• Dimensiones exteriores: 92 x 87,4 x 73 cm

• Potencia: 13,5 kW

• Consumo GLP: 1,05 kg/h

• Consumo Gas Natural: 1,43 Nm³/h

• Voltaje: 220 V I+N+T 50 Hz

• Peso: 160 kg

El horno mixto Repagas Professional Line HG-611/2 es una solución ideal para profesionales que buscan un equipo compacto pero potente, capaz de ofrecer precisión, seguridad y eficiencia en cada servicio. Su tecnología avanzada y construcción robusta garantizan un funcionamiento fiable incluso en las cocinas de mayor exigencia.