Salas representa la excelencia de un viñedo centenario y las condiciones climáticas excepcionales de la Sierra de Toloño, ofreciendo un vino de alta calidad que combina tradición, innovación y respeto por el medio ambiente.
Elaboración Título Producto
La viticultura se realiza de manera extremadamente respetuosa con el entorno y los ciclos naturales, utilizando prácticas ecológicas. La vendimia, realizada en dos fases con dos semanas de diferencia en octubre de 2021, se llevó a cabo a mano para asegurar la máxima madurez de la uva. El mosto se vinificó por separado en tinas de roble francés con fermentaciones espontáneas y control de temperatura. Posteriormente, el vino pasó 18 meses en ánforas de hormigón y barricas de roble francés, seguido de nueve meses adicionales de crianza.
Ficha de cata Producto Nuevo
- Añada: 2021
- Variedades: Principalmente tempranillo, garnacha y graciano, con presencia de variedades blancas como viura.
- Notas de Cata: Aromas a frambuesa, fresa y sutiles notas de pimienta negra. En boca es complejo y equilibrado, con taninos suaves y frescura preservada por las temperaturas suaves del verano. Final largo y placentero.
- Maridaje: Ideal para acompañar carne roja, carnes estofadas o asadas.
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