Nombre: Tebaida Nemesio 2021
Bodega: Casar de Burbia
Denominación de Origen: Bierzo
Uvas: Mencía
Elaboración:
Para no interferir en la sutileza y delicadeza de las uvas que aquí crecen trabajamos en bodega con maceraciones muy cortas y fermentamos con sus propias levaduras en depósitos de pequeña capacidad. La idea es obtener toda la fruta y el equilibrio que nos ofrece San Salvador, la viña más estable de cuantas trabajamos. Criamos el vino en barricas de roble francés de los bosques de Allier y Tronçais por un tiempo que ronda los 18 meses, siempre en función del estilo de la cosecha con la que trabajamos.
Grado alcoólico: 13,50º
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