Fermentadora Bakertop Mind Lievox 8
La Fermentadora Lievox 8 de Unox está diseñada para garantizar un proceso de fermentación uniforme y de máxima calidad en panadería y pastelería. Equipada con un generador de vapor, ofrece un control exacto de temperatura y humedad, lo que asegura resultados constantes en croissants, panes y bollería. Es la extensión ideal para complementar los hornos de la línea Bakertop Mind.
Características Principales
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Capacidad profesional: Espacio para 8 bandejas de 60 × 40 cm, ideal para producción en panaderías y pastelerías.
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Fermentación uniforme: Control preciso y continuo de temperatura y humedad gracias a sensores que ajustan el proceso en cada etapa.
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Generador de vapor integrado: Permite regular de manera independiente la temperatura y la humedad, garantizando masas esponjosas y sin resecar la superficie.
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Diseño avanzado: Techo de cámara que evita la formación de condensación y posibles caídas sobre la masa.
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Eficiencia energética: Sistema de recuperación de agua condensada que reduce el consumo de agua y energía.
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Manejo sencillo: Se controla directamente desde el panel del horno, facilitando la integración con los hornos Bakertop Mind.
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Resultados profesionales: Ideal para fermentación de croissants, panes y todo tipo de bollería, asegurando calidad constante en cada horneado.
Especificaciones Técnicas
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Capacidad | 8 bandejas (60 × 40 cm) |
| Distancia entre bandejas | 6,8 cm |
| Peso | 55 kg |
| Voltaje | 230 V |
| Temperatura máxima | 50 ºC |
La Fermentadora Lievox 8 de Unox es una herramienta esencial para profesionales de la panadería y pastelería que buscan precisión, eficiencia y resultados consistentes. Su tecnología innovadora asegura un control total del proceso de fermentación, optimizando la textura, humedad y calidad de cada producto.
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