Horno de Panadería Bakertop Mind One 6 Bandejas 600×400 UNOX
El horno de panadería Bakertop Mind One 6 bandejas 600×400 de UNOX es un horno combinado inteligente diseñado específicamente para pastelería y panificación profesional. Gracias a su tecnología avanzada y su potente sistema de control, este horno garantiza resultados uniformes y de alta calidad en todo tipo de elaboraciones como macarons, panettone, bizcochos, pasteles y muchas otras preparaciones.
Tecnología avanzada para obradores exigentes
Perteneciente a la gama Mind.Maps One, este modelo destaca por su panel de control One intuitivo, con capacidad para gestionar más de 1.000 programas automáticos, facilitando la estandarización y eficiencia en cada producción. Su formato Countertop lo hace ideal para obradores artesanos que buscan optimizar el espacio sin renunciar al rendimiento profesional.
Funciones de cocción estándar:
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Más de 1.000 programas automáticos disponibles.
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Mind.Maps permite diseñar visualmente cada fase del horneado desde la pantalla táctil.
Cocción manual personalizada:
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Hasta 9 fases de cocción programables por ciclo.
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Cocción con sonda al corazón y función Delta T.
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Temperatura regulable de 30 °C a 260 °C.
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Clima Control: permite ajustar la humedad o el aire seco desde el 10%, adaptándose a diferentes tipos de masas y recetas.
Tecnologías de cocción avanzada – Intensive Cooking:
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Dry.Maxi: elimina rápidamente la humedad para una textura ideal.
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Steam.Maxi: genera vapor saturado para productos delicados.
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Air.Maxi: control automático de la inversión del ventilador y función pulsada para una cocción homogénea.
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Clima.Lux: regula con precisión la humedad en el interior de la cámara.
Otras prestaciones destacadas:
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Rotor.Klean: sistema de lavado automático para mantener la cámara siempre limpia.
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Puerta de doble cristal: mayor eficiencia térmica y seguridad.
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Luces LED integradas en la puerta: visibilidad clara del producto durante todo el proceso.
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Sistema antivuelco de bandejas: estabilidad y seguridad durante la carga y descarga.
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Ventiladores de 4 velocidades: flujo de aire optimizado según el tipo de preparación.
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Recogedor de gotas integrado en la puerta.
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Fabricado con componentes de alta calidad, lo que garantiza máxima seguridad alimentaria y durabilidad.
Especificaciones técnicas:
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Tipo: Horno eléctrico.
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Capacidad: 6 bandejas de 600 x 400 mm.
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Panel de control: One.
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Bisagras: Izquierda.
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Dimensiones: 86 x 96,7 x 84,2 cm.
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Potencia: 10,1 kW.
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Voltaje: 380 – 415 V.
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Peso: 103 kg.
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Distancia entre bandejas: 8 cm.
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Enchufe no incluido.
El UNOX Bakertop Mind One 6 bandejas 600×400 es la solución ideal para pastelerías y panaderías que buscan precisión, versatilidad y eficiencia, integrando tecnología de vanguardia en un equipo compacto y robusto.
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