UNOX – HORNO CHEFLUX MANUAL 12 GN 1/1 – ELÉCTRICO – XV893

Horno Combinado UNOX Cheflux Manual Eco 12 GN 1/1 – XV893

El Horno Cheflux Manual Eco 12 GN 1/1 Eléctrico de UNOX es un equipo profesional diseñado para ofrecer procesos de cocción uniformes, eficientes y fiables incluso en condiciones de trabajo intensivas. Forma parte de la gama Cheflux, una solución pensada para cocinas profesionales que necesitan un horno versátil, resistente y capaz de trabajar con diferentes tipos de preparaciones.

Este horno combinado de aire seco y vapor con control analógico permite cocinar productos frescos y congelados mediante procesos como asados, cocciones al vapor, frituras y panadería, garantizando resultados constantes y una gran facilidad de uso.

Modos de cocción y tecnologías integradas

• Convección: Permite trabajar con temperaturas desde 30 ºC hasta 260 ºC, asegurando una distribución uniforme del calor.

• Convección + humedad: Funciona desde 48 ºC hasta 260 ºC, aportando humedad para mejorar la textura y calidad de los alimentos.

• Cocción manual: Regulación de temperatura entre 80 ºC y 260 ºC.

• Precalentamiento máximo: Hasta 260 ºC.

• Tecnología Air.Plus: Sistema de ventiladores con inversión de marcha y dos velocidades, garantizando una circulación homogénea del aire dentro de la cámara.

• Tecnología Dry.Plus: Expulsa la humedad residual para conseguir acabados más crujientes y precisos.

• Tecnología Steam.Plus: Genera humedad instantánea para mejorar las cocciones que requieren vapor.

Características principales

• Construcción profesional: Cámara de cocción fabricada en acero inoxidable AISI 304, resistente, higiénica y fácil de limpiar.

• Iluminación LED externa: Mejora la visibilidad del interior de la cámara durante todo el proceso de cocción.

• Mantenimiento sencillo: Cristal interior móvil que facilita la limpieza diaria del equipo.

• Puerta patentada UNOX: Equipada con bisagras de tecnopolímero auto-lubricante, apertura reversible y posiciones de apertura a 60º, 120º y 180º.

• Tecnología Protek.Safe™: Mejora la eficiencia térmica y aumenta la seguridad durante el uso profesional.

• Visualización del tiempo restante: Permite controlar en todo momento la duración del programa de cocción.

• Modo continuo INF: Facilita procesos prolongados sin necesidad de interrupciones.

• Soportes de bandejas antivuelco: Fabricados en lámina plegada en C para garantizar estabilidad y seguridad durante la carga.

• Sistema de seguridad: Incorporación de limitador de temperatura para proteger el equipo y al usuario.

Especificaciones técnicas

• Tipo de horno: Combinado eléctrico (aire seco + vapor)

• Control: Analógico

• Capacidad: 12 bandejas GN 1/1

• Distancia entre bandejas: 6,7 cm

• Dimensiones: 86 x 88,2 x 125,2 cm

• Peso neto: 124 kg

• Potencia total: 15 kW

• Voltaje: 380 – 415 V

• Enchufe: No incluido

• Apertura de puerta: Lateral con bisagras a la izquierda

• Maneta: Incluida

El UNOX Cheflux Manual Eco 12 GN 1/1 es una solución ideal para restaurantes, hoteles, colectividades y cocinas profesionales que buscan un horno combinado fiable, eficiente y fácil de manejar. Su combinación de convección, vapor y tecnologías avanzadas permite obtener resultados uniformes en cada servicio, incluso en los entornos de trabajo más exigentes.