UNOX – HORNO CHEFLUX MANUAL 5 GN 1/1 – ELÉCTRICO – XV393

Horno Combinado UNOX Cheflux Manual 5 GN 1/1 – XV393

El Horno Cheflux Manual 5 GN 1/1 Eléctrico de UNOX es un horno combinado profesional compacto diseñado para ofrecer una cocción uniforme, eficiente y precisa en cualquier condición de carga. Forma parte de la gama Cheflux de UNOX, reconocida por su fiabilidad, robustez y versatilidad en cocinas profesionales.

Este horno combinado de aire seco y vapor permite trabajar con productos frescos y congelados, adaptándose a diferentes necesidades de cocina como asados, cocción al vapor, frituras y panadería profesional. Su formato compacto lo convierte en una solución ideal para establecimientos que necesitan un equipo de alto rendimiento ocupando un espacio reducido.

Modos de cocción y tecnologías

• Cocción manual: Rango de temperatura de 80 ºC a 260 ºC para controlar cada proceso de elaboración.

• Convección: Cocción mediante circulación de aire caliente con temperaturas de 30 ºC a 260 ºC.

• Convección + humedad: Permite combinar aire caliente y vapor desde 48 ºC hasta 260 ºC para mejorar los resultados en diferentes preparaciones.

• Precalentamiento máximo: Hasta 260 ºC para una rápida puesta en funcionamiento.

• Air.Plus: Sistema de ventiladores con inversión de marcha y dos velocidades que garantiza una distribución homogénea del calor en toda la cámara.

• Dry.Plus: Tecnología que elimina eficazmente la humedad residual para conseguir alimentos con mejor textura y acabados más crujientes.

• Steam.Plus: Generación instantánea de humedad para obtener cocciones más jugosas y precisas.

Características principales

• Tecnología Protek.Safe™: Mejora la eficiencia térmica del horno y garantiza una mayor seguridad durante el uso profesional.

• Modo continuo INF: Permite realizar procesos de cocción prolongados sin interrupciones.

• Control del proceso de cocción: Visualización del tiempo restante del ciclo para facilitar la gestión del trabajo.

• Puerta profesional patentada: Equipada con bisagras de tecnopolímero auto-lubricante, apertura reversible y posiciones de apertura a 60º, 120º y 180º.

• Cámara de cocción resistente: Fabricada en acero inoxidable AISI 304, ofreciendo durabilidad, higiene y facilidad de limpieza.

• Mantenimiento sencillo: Incorpora cristal interior móvil para facilitar las tareas de limpieza.

• Iluminación LED: Mejora la visibilidad del interior de la cámara durante la cocción.

• Soportes antivuelco: Fabricados en lámina plegada en C para garantizar estabilidad y seguridad durante la carga de bandejas.

• Sistema de seguridad integrado: Incluye limitador de temperatura para evitar sobrecalentamientos.

Especificaciones técnicas

• Tipo de horno: Combinado eléctrico (aire seco + vapor)

• Control: Analógico

• Capacidad: 5 bandejas GN 1/1

• Distancia entre bandejas: 6,7 cm

• Dimensiones exteriores: 75 x 77,3 x 77,2 cm

• Peso neto: 67 kg

• Potencia total: 7,1 kW

• Voltaje: 380 – 415 V

• Enchufe: No incluido

• Apertura de puerta: Lateral con bisagras a la izquierda

• Maneta: Incluida

El UNOX Cheflux Manual 5 GN 1/1 es la solución ideal para restaurantes, bares, caterings, panaderías y negocios de hostelería que necesitan un horno combinado compacto, fiable y eficiente, sin renunciar a las prestaciones de un equipo profesional. Su tecnología de convección y vapor garantiza resultados homogéneos y una gran versatilidad en cada servicio.