Barredero nace de la búsqueda de un joven monovarietal con personalidad, de un ensamblaje de parcelas que aporten complejidad. Con este vino, la bodega busca la expresión más auténtica y pura de sus cinco fincas de viñedo viejo situadas alrededor del Parque Nacional de Doñana. Su objetivo es jugar con las expresiones distintas de la variedad Zalema y mostrar el carácter típico de los blancos de Huelva. tras la vendimia manual, la fermentación del mosto flor se realiza a baja temperatura durante 14 días, posterior a una maceración peculiar donde el mosto está en contacto con las pieles para una mayor obtención de aromas. Posterior crianza de 90 días sobre lías finas.
De color amarillo pajizo y reflejos verdes-grisáceos. En nariz, aroma fino y elegante, a fruta fresca, críticos y flores de azahar, con leves notas herbáceas y balsámicas. En boca tacto suave, glicérico y sabor equilibrado, amplio y untuoso, fresco y salino, con una rica vía retronasal y un largo final.
Barredero, armonía, elegancia y silencio… Zalema desnuda.
- País de origen: España
- DO: Condado de Huelva
- Año: 2023
- Color: Blanco
- Variedad: Zalema
- Graduación: 12%
- Capacidad botella: 750 ml
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