El vino Coto de Hayas Garnacha Centenaria es un tesoro de la la bodega Bodegas Aragonesas, elaborado con uvas de cepas viejas de Garnacha que expresan la esencia pura y la profundidad del terruño de las tierras de Aragón. Este vino es el resultado de un profundo respeto por la tradición vitivinícola de la región de Campo de Borja y de la combinación de técnicas tradicionales y última tecnología.
Elaboración
Las uvas Garnacha, cuidadosamente seleccionadas de los viñedos más antiguos de la bodega, son cosechadas a mano en el momento óptimo de maduración. Tras una fermentación controlada, el vino envejece en barricas de roble francés durante un período prolongado, permitiendo que los sabores y aromas se integren y se desarrollen plenamente.
Notas de Cata
El vino Coto de Hayas Garnacha se caracteriza por un intenso color rubí con reflejos violáceos. Presenta una capa media-alta y una lágrima densa y persistente en la copa. En boca es sedoso y estructurado, con taninos suaves y una acidez equilibrada, que representa perfectamente su carácter monovarietal. En cuanto a su sabor, destacan toques a moras, ciruelas y matices de regaliz. Además, presenta intensos aromas a frutas rojas maduras, notas especiadas y toques balsámicos.
Recomendaciones de consumo
Coto de Hayas Garnacha Centenaria es un vino con gran potencial de guarda. Puede ser disfrutado ahora o guardado en condiciones adecuadas durante varios años para disfrutar una evolución en botella. A la hora de consumirlo, se recomienda servirlo entre 16 y 18ºC. Coto de Hayas Garnacha es perfecto para acompañar carnes rojas asadas o a la parrilla, caza, estofados y quesos curados, aunque también marida muy bien con platos de cocina mediterránea y tapas.
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