Finca Constancia Parcela 23 es un vino tinto monovarietal elaborado exclusivamente con uvas Tempranillo, provenientes de la parcela 23 de la finca. Este vino es un claro reflejo del terroir único de esta parcela, combinando elegancia y potencia en cada botella.
Elaboración
Las uvas Tempranillo utilizadas para elaborar el vino Finca Constancia Parcela 23 son cosechadas manualmente en pequeñas cajas para garantizar la máxima calidad de cada fruta. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés y americano, donde el vino reposa durante seis meses. Este proceso le aporta un sutil toque de madera que complementa su carácter frutal.
Notas de Cata
Finca Constancia Parcela 23 presenta un color brillante, rojo cereza con ribetes púrpuras. Este vino ofrece una capa fina y una lágrima gruesa suavemente tintada. En nariz, destacan los aromas frescos de fruta roja con toques licorosos, acompañados de matices tostados que recuerdan a hierbas aromáticas, mentolados y regaliz. En boca, ofrece una entrada amable y amplia, con una acidez equilibrada que aporta frescura. Sus taninos suaves y bien integrados dan lugar a un final prolongado y elegante con recuerdos a toffee.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir Finca Constancia Parcela 23 a una temperatura entre 16º y 18ºC. Es ideal para maridar con carnes rojas, caza menor, quesos curados y embutidos ibéricos. Este vino es perfecto para disfrutar en reuniones y comidas especiales, donde su complejidad y equilibrio puedan ser apreciados en su totalidad.
Valoraciones
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