Finca Constancia Parcela 12 es un vino tinto monovarietal, elaborado exclusivamente con uvas Graciano, una variedad conocida por su intensidad y longevidad, situada en el extremo oeste de la finca. Este vino refleja de manera pura las características únicas del terroir de la parcela 12 de la finca.
Elaboración
Las uvas empleadas en la elaboración del vino Finca Constancia Parcela 12 se cosechan a mano y pasan por una rigurosa selección. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, y el vino se envejece en barricas de roble francés durante 8 meses. Este proceso de crianza añade complejidad al vino sin perder su frescura y vivacidad.
Notas de Cata
Finca Constancia Parcela 12 presenta un color rojo rubí intenso con destellos púrpuras. En nariz, se destacan los aromas de frutos rojos frescos como la frambuesa y la cereza, complementados por notas especiadas y minerales. En boca, es equilibrado, con una buena acidez y taninos suaves, ofreciendo un final persistente y elegante.
Recomendaciones de consumo
Servir a una temperatura de 16-18°C. Es ideal para maridar con carnes asadas, platos de caza, quesos de intensidad media y platos de cocina mediterránea. Su carácter distintivo lo hace perfecto para degustaciones y catas.
Valoraciones
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