Pieve Santa Restituta 2019 es un vino tinto seco elaborado por GAJA en la D.O.C.G. Brunello di Montalcino, Italia. Procedente de viñedos ubicados en las zonas de Sugarille, Rennina y Torrenieri, donde los suelos de arcilla, piedra caliza y galestro, junto con el clima mediterráneo, aportan frescura y concentración al vino.
La vendimia se realiza manualmente, con una selección cuidadosa de los racimos. Las uvas fermentan y maceran por separado durante aproximadamente tres semanas, seguido de una crianza de 24 meses en barricas de roble y un afinado adicional de seis meses en depósitos de cemento, lo que permite al vino desarrollar su complejidad y elegancia características.
Características
Añada: 2019
Variedad de uva: 100% Sangiovese
Tipo de vino: Tinto seco
Bodega: GAJA
País: Italia
Región: D.O.C.G. Brunello di Montalcino
Formato: 750 ml
Alcohol: 14,5% vol.
Crianza: 24 meses en barricas de roble y 6 meses en depósitos de cemento
Temperatura de servicio: 18–20 °C
Notas de Cata
Color rojo rubí brillante. En nariz, aromas de cereza, hierbas aromáticas, flores y notas de enebro. En boca, taninos maduros, acidez equilibrada y una estructura rica que culmina en un final largo y sabroso.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes rojas asadas, platos de caza, estofados y quesos curados.
Pieve Santa Restituta 2019 es una expresión auténtica de Brunello di Montalcino, combinando la riqueza del Sangiovese con la elegancia y frescura que caracterizan a esta prestigiosa denominación. Un vino que refleja el compromiso de GAJA con la sostenibilidad y la elaboración de vinos de alta calidad.
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