Sangarida La Yegua 2022 es un vino blanco de producción limitada que nace en las laderas de los Montes Aquilianos, a la sombra de la Silla de la Yegua. Elaborado a partes iguales con Godello y Doña Blanca, representa la unión de las dos grandes variedades blancas del Bierzo en un vino de gran personalidad, donde la frescura, la complejidad y la elegancia conviven en perfecto equilibrio.
Este proyecto continúa la filosofía de ATTIS Bodega y Viñedos en El Bierzo, recuperando viñedos históricos y variedades autóctonas mediante una viticultura respetuosa y elaboraciones de mínima intervención que permiten expresar con autenticidad el paisaje berciano.
Características
Bodega: Sangarida
Denominación: D.O. Bierzo
Añada: 2022
Tipo de vino: Blanco fermentado en barrica
Variedades de uva: 50% Godello, 50% Doña Blanca
Producción: 7.333 botellas
Crianza: 12 meses sobre lías finas en barricas de roble francés y acacia
Viticultura: Filosofía ecológica
Formato: 75 cl
El Viñedo
La Godello procede de dos parcelas situadas en Campo y San Lorenzo del Bierzo, entre 550 y 650 metros de altitud. La Viña de Jaime aporta frescura y tensión, mientras que la Viña de Alfredo ofrece mayor estructura y concentración. Ambas se cultivan en espaldera bajo criterios ecológicos sobre suelos franco-arcillosos.
La Doña Blanca procede de cuatro viñas históricas plantadas entre 1901 y 1910: La Calleja, Lombano, Las Tablas y El Corzo, todas ellas en San Lorenzo del Bierzo y coplantadas originalmente con Mencía. Se trata de viñedos en vaso, de bajo rendimiento, asentados sobre suelos franco-arcillosos y cultivados siguiendo una filosofía ecológica.
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg con una cuidadosa selección de la uva en bodega.
Tras el despalillado completo y un suave prensado neumático, cada variedad fermenta de manera espontánea con levaduras autóctonas en barricas seminuevas de roble francés y acacia, de 228 y 500 litros. Finalizada la fermentación, se realiza el ensamblaje de ambas variedades y el vino permanece 12 meses de crianza sobre sus lías finas, con trabajos periódicos de batonnage, aportando volumen, complejidad y una gran integración.
Notas de Cata
Presenta un atractivo color amarillo brillante.
En nariz despliega una expresión intensa y elegante, donde predominan la fruta blanca madura, los cítricos y las flores blancas, acompañados por delicadas notas de vainilla, especias dulces y finos tostados procedentes de la crianza.
En boca resulta amplio, denso y vibrante, con una magnífica acidez que sostiene el conjunto. La fruta y la mineralidad se integran con la textura cremosa aportada por las lías, dando paso a un final largo, fresco y muy elegante.
Maridaje
Perfecto para pescados al horno, mariscos, arroces marineros, aves, cocina asiática, risottos, quesos de pasta blanda y aperitivos de calidad.
Temperatura recomendada de servicio: entre 10 y 12 ºC.
Sangarida La Yegua 2022 reúne la delicadeza aromática de la Godello y la profundidad de la Doña Blanca en un blanco singular que refleja el patrimonio vitícola del Bierzo. Un vino de producción limitada donde tradición, viñas centenarias y crianza en barrica se unen para ofrecer una interpretación elegante, compleja y profundamente ligada a su origen.
Valoraciones
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