La Mujer Caballo Azul 2020 – Tinto de Altura y Memoria
Descripción del producto
Desde los viñedos que abrazan la sierra de l’Ombria en Fontanars dels Alforins, nace La Mujer Caballo Azul 2020, un vino tinto singular que recupera la variedad ancestral Arcos. Este tinto artesanal de Fil·Loxera & Cía. es un canto a la tierra, elaborado con mínima intervención, fermentado con levaduras salvajes y criado 8 meses en barrica usada. Sin filtrar ni clarificar, expresa con nitidez el carácter mediterráneo interior: fruta roja, frescura, rusticidad floral y una elegancia sutil.
Características
Añada: 2020
Variedad de uva: 100 % Arcos
Tipo de vino: Tinto
Denominación de origen: Valencia
Bodega: Fil·Loxera & Cía.
Crianza: 8 meses en barrica usada
Elaboración: Fermentación espontánea con levaduras salvajes. Sin filtrar ni clarificar
Grado alcohólico: 13,5 % vol.
Formato: 75 cl
Zona de producción: Fontanars dels Alforins, sierra de l’Ombria
Temperatura de servicio: 14–16 ºC
Notas de Cata
Color rojo cereza de capa media. Nariz delicada y fragante, con granada, flores secas y monte bajo. En boca, paso ágil, tanino fino y final terroso, con tensión ácida y un susurro mineral que deja huella.
Maridaje
Perfecto con cocina vegetal, arroces de montaña, setas, aves asadas y embutidos artesanos. Acompaña también platos otoñales y quesos de corteza lavada.
La Mujer Caballo Azul 2020 es más que un vino: es memoria líquida de una variedad casi olvidada, rescatada con mimo y convertida en emoción embotellada.
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