Le Calle La Treggiata es un vino blanco ecológico elaborado solo con Vermentino en la Toscana, bajo la indicación Vermentino Toscana I.G.T. Procede de la zona de Poggi del Sasso, a 330 metros sobre el nivel del mar, aquí el clima mediterráneo favorece una maduración equilibrada y lenta de la uva. La producción es limitada y se apoya en una viticultura respetuosa, con viñedos propios que ocupan solo pocas hectáreas dentro de la finca. Este vino refleja un estilo fresco, pensado para quienes buscan blancos con carácter, buena estructura y una expresión aromática definida. Le Calle La Treggiata es un Vermentino limpio, gastronómico y muy fácil de disfrutar, tanto por sí solo como en la mesa.
Elaboración
Le Calle La Treggiata se elabora exclusivamente con uvas Vermentino procedentes de viñedos trabajados en guyot simple con suelos de textura media. Para obtener la cosecha, la vendimia se realiza de forma manual durante el mes de septiembre, seleccionando las uvas en su punto óptimo de maduración. Tras la recolección, los racimos se despalillan y se estrujan suavemente. La fermentación tiene lugar con las pieles durante aproximadamente 12 días, un proceso que aporta mayor complejidad aromática y estructura al vino sin perder frescura. Finalizada la vinificación, Le Calle La Treggiata se embotella en el mes de marzo y permanece un mínimo de tres meses en botella antes de salir al mercado, afinándose y ganando equilibrio.
Notas de Cata
Le Calle La Treggiata presenta un color amarillo dorado brillante, limpio y luminoso. En nariz es elegante y persistente, con aromas que recuerdan a infusiones y manzanilla, hierbas aromáticas mediterráneas, melocotón amarillo y flores blancas. En boca es seco, con buena intensidad y una marcada sensación de frescura. Destaca su carácter sabroso y un agradable toque amargo final que recuerda a la almendra. Tiene buena estructura y un final largo en el que reaparecen las notas aromáticas percibidas en nariz.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir Le Calle La Treggiata entre 12 °C y 14 °C para apreciar plenamente su perfil aromático y su equilibrio. Es un vino muy versátil en la mesa, ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces y platos de cocina mediterránea. También marida bien con carnes blancas y quesos de maduración media.
Valoraciones
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