Colección Albariño 2021 de Pazo de Señorans es la expresión más refinada y reposada del Albariño del Valle del Salnés. Un blanco concebido para el tiempo, donde la variedad se muestra con sutileza, profundidad y una elegancia serena, fruto de una elaboración precisa y un prolongado afinado en botella.
Características
Bodega: Pazo de Señorans
Denominación: D.O. Rías Baixas
Tipo de vino: Blanco
Variedad de uva: 100 % Albariño
Añada: 2021
Conducción del viñedo: Parra
Localización del viñedo: Valle del Salnés
Vendimia: Manual en cajas de plástico, en septiembre
Elaboración: Depósitos de acero inoxidable
Maceración: Pelicular en prensa
Fermentación alcohólica: Controlada a 16 ºC
Crianza sobre lías: Mínimo 5 meses
Tiempo en botella: Aproximadamente 30 meses
Graduación alcohólica: Entre 12 % y 13,5 % vol.
Formato: 75 cl
Notas de Cata
Color amarillo pálido, limpio y atractivo. En nariz se muestra delicado y sutil, con matices muy varietales. En boca presenta una estructura equilibrada, paso firme y sin aristas, con una retronasal elegante y persistente que refuerza su carácter de albariño de guarda.
Maridaje y Servicio
Ideal con mariscos, pescados nobles, arroces marineros y cocina gallega tradicional.
Temperatura de servicio: 10–12 ºC.
Pazo de Señorans Colección Albariño 2021 es un blanco de calma y precisión, donde el Albariño gana profundidad con el tiempo sin perder frescura ni identidad. Un vino pensado para disfrutar hoy y seguir evolucionando en botella.
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