Los Arrotos del Pendón Albarín 2020 es una de las elaboraciones más personales y singulares de Raúl Pérez. Un vino blanco nacido en León a partir de la variedad autóctona Albarín, con el que el elaborador reivindica el patrimonio vitícola de su tierra desde una mirada profundamente artesanal y libre.
Un blanco complejo, de larguísima crianza y enorme personalidad.
Bodega: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Añada: 2020
Tipo de vino: Blanco
Variedad de uva: 100% Albarín
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Origen: León
Crianza: Entre 4 y 5 años en barricas de roble francés de 500 litros
Formato: 75 cl
El Viñedo
Las uvas proceden de viñedos situados en Villamañán, a unos 800 metros de altitud.
Las cepas, con aproximadamente 55 años, crecen sobre suelos arcillosos con canto rodado que aportan equilibrio, profundidad y frescura.
Elaboración
El vino realiza una larga crianza en barricas de roble francés de 500 litros durante aproximadamente cuatro o cinco años.
Algunas barricas desarrollan velo de flor de manera natural, aportando complejidad, textura y delicados matices salinos y oxidativos.
Notas de Cata
Color dorado brillante.
En nariz es expresivo y complejo, con aromas cítricos, fruta de hueso madura y delicados recuerdos florales.
En boca muestra una textura cremosa y envolvente, con gran longitud y un final persistente lleno de matices.
Maridaje
Ideal con pescados grasos, mariscos, cocina ahumada, arroces marineros y quesos curados suaves.
Un blanco diferente y profundamente gastronómico que recupera el valor de la variedad Albarín a través de una elaboración paciente, precisa y llena de personalidad.
Valoraciones
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