Ultreia El Rapolao 2021 es una de las parcelas más emblemáticas y admiradas de Raúl Pérez en el Bierzo. Procedente del histórico paraje El Rapolao, en Valtuille de Abajo, este vino refleja la elegancia, profundidad y complejidad de un viñedo único trabajado bajo una filosofía de mínima intervención.
Una Mencía de enorme precisión y carácter atlántico que combina finura, energía y una extraordinaria capacidad de emocionar.
Bodega: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Denominación: D.O. Bierzo
Añada: 2021
Tipo de vino: Tinto con crianza
Variedades de uva: Mencía y una pequeña proporción de Alicante Bouschet
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Crianza: 12 meses en barricas de roble de 225 y 500 litros
Formato: 75 cl
El Viñedo
Las uvas proceden del paraje El Rapolao, en Valtuille de Abajo, un viñedo de aproximadamente 1,5 hectáreas plantado entre 1920 y 1980.
La orientación y el carácter atlántico de la zona favorecen una maduración lenta y equilibrada, dando lugar a vinos frescos, delicados y profundamente minerales.
La vendimia se realiza manualmente, respetando al máximo la calidad de la fruta.
Elaboración
La fermentación se lleva a cabo de manera tradicional con levaduras autóctonas y raspón entero, siguiendo la filosofía habitual de Raúl Pérez.
El vino fermenta en tinas y posteriormente realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble de 225 y 500 litros.
El embotellado se realiza sin clarificar ni filtrar para preservar toda la expresión del viñedo.
Notas de Cata
En nariz aparecen aromas de regaliz negro, cacao rallado, hierbas de monte y delicadas notas de piel de mandarina.
En boca destaca por su elegancia y armonía, con una textura amplia y profunda, taninos finos y una gran longitud.
Es un vino refinado, envolvente y lleno de matices, donde frescura y complejidad conviven en perfecto equilibrio.
Maridaje
Ideal con carnes asadas, caza menor, cocina de montaña, setas y quesos curados.
Un Bierzo de parcela que muestra la sensibilidad y precisión de Raúl Pérez a través de una Mencía profunda, elegante y absolutamente inolvidable.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.