Horno a Gas Bakery STB 610 V7 GAS
El horno a gas Bakery STB 610 V7 de FM es una solución profesional diseñada para panaderías y cocinas industriales que requieren precisión, eficiencia y versatilidad en cada cocción. Su capacidad para 10 bandejas de 60 x 40 cm o GN 1/1, junto con su panel de control digital con pantalla táctil de 7”, lo convierten en un equipo ideal para la producción intensiva con resultados uniformes y de alta calidad.
Principales características del horno Bakery STB 610 V7
- Pantalla táctil de 7”: Interfaz intuitiva que facilita la configuración y el control de los ciclos de cocción.
- Clima Control: Regulación porcentual de la humedad, ideal para mantener la textura y jugosidad de los alimentos.
- Velocidad de ventilación ajustable: Permite una cocción uniforme, incluso en preparaciones delicadas.
- Steam Control – Tiro programable: Extrae la humedad para lograr dorados homogéneos, gratinados y asados perfectos.
- Tres modos de cocción: Calor seco, vapor y mixto para adaptarse a cualquier tipo de preparación.
- 99 programas personalizables: Cada uno con hasta 6 fases de cocción, ideal para procesos complejos con distintas temperaturas y niveles de humedad.
- Función Multicook: Cocina simultánea de distintos alimentos con tiempos de cocción independientes.
- Función de regeneración/mantenimiento: Recalienta alimentos refrigerados o congelados de forma rápida, conservando su calidad.
- Sistema quemador Premix: Mayor eficiencia energética, menor consumo de gas y distribución uniforme del calor en la cámara.
- Vidrio abatible: Facilita la limpieza del interior del horno.
- Iluminación LED interior, alarma de fin de ciclo, micro de puerta, termostato de seguridad e inversor de giro para una mayor seguridad y control.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 10 bandejas 60 x 40 cm o GN 1/1 (posición transversal)
- Dimensiones internas: 71 x 50 x 87,5 cm
- Dimensiones externas: 88 x 98,55 x 115,5 cm
- Distancia entre bandejas: 8 cm
- Temperatura máxima: 270 ºC
- Potencia eléctrica: 650 W
- Potencia de gas: 20 kW (17.200 kcal/h)
- Conexión de agua: 3/4
- Peso: 150 kg
- Voltaje: 230 V (monofásico con enchufe Schuko)
El horno a gas Bakery STB 610 V7 es la opción ideal para profesionales que buscan optimizar su producción sin comprometer la calidad. Gracias a su tecnología avanzada y diseño robusto, garantiza resultados consistentes y un alto rendimiento en cada jornada de trabajo.
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