Castagaia Souson de Bodega Algueira es un vino tinto gallego de la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Está elaborado a partir de la variedad autóctona Sousón quese caracteriza por su color rojo intenso con tonos violáceos, presentando un aroma intenso a frutos rojos maduros y notas especiadas. En boca es persistente, con una acidez equilibrada y taninos suaves. Igual que el vino Algueira Amaral, surge de la elaboración por separado de las variedades de Algueira Fincas.
Elaboración Título Producto
Se pisan los racimos enteros a pie. Maceración en frío, fermentación espontánea y posterior maceración postfermentativa. Prensado y trasiego al barril para desarrollar la maloláctica. Envejecimiento: Barricas de roble francés de 225 litros durante 18 meses y maduración en depósito. En este caso, los racimos enteros de Sousón estrujados a pie fermentan con el raspón para madurarlo durante cerca de los 18 meses en barricas de castaño y roble francés de 225 y 300 litros.
Ficha de cata Producto Nuevo
Vino complejo, intenso y con mucha rusticidad que nos recuerda su carácter atlántico. Balsámico, especiado y con tanicidad acentuada.
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