Campillo Reserva es un vino tinto emblemático de la D.O. Rioja, conocido por su elegancia y estructura. Este vino refleja el compromiso de Bodega Campillo con la calidad y la tradición. Los reservas de Campillo se caracterizan por su equilibrio y su capacidad para envejecer con gracia, ofreciendo una experiencia de cata refinada y compleja.
Elaboración
Elaborado con uvas Tempranillo de viñedos propios, este vino pasa por una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas frutales y la frescura. La crianza se realiza durante 22 meses en barricas de roble francés y americano, aportando al vino notas especiadas y una estructura robusta. Después de la crianza en barrica, el vino se afina en botella durante al menos 18 meses, lo que le permite desarrollar su complejidad y elegancia.
Notas de Cata
Campillo Reserva presenta un color rojo rubí intenso con reflejos teja. En nariz, se perciben aromas de frutas negras maduras, como moras y ciruelas, complementados con notas de vainilla, especias, tabaco y toques balsámicos. En boca, es estructurado, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada. El final es largo y elegante, dejando una agradable sensación de fruta madura y especias.
Recomendaciones de consumo Finca Dofi 2015
Servir entre 16 y 18°C. Perfecto para maridar con carnes rojas, estofados, cordero asado y quesos curados. También puede acompañar platos de cocina internacional, como carnes a la brasa y platos con salsas ricas. Este vino se beneficia de una decantación previa para liberar todos sus aromas y sabores. Puede guardarse en condiciones adecuadas durante varios años, desarrollando aún más su complejidad.
Valoraciones
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