Alto de la Cruz es un vino tinto parcelario elaborado por Vinos Aurelio García en la Sierra de Gredos, España. Este monovarietal de Garnacha proviene de viñedos centenarios situados a más de 1.150 metros de altitud en el paraje Alto de la Cruz, en Navatalgordo, Ávila. Su producción limitada y su origen singular lo convierten en una joya enológica que refleja la esencia de su terruño.
Elaboración Título Producto
Las uvas, provenientes de viñas de más de 85 años, se cultivan en suelos graníticos y se vendimian manualmente. En la vinificación, se emplea un 70% de uva entera sin despalillar, buscando transmitir la autenticidad del paraje y la variedad. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barricas de 500 litros con uno de los fondos abiertos. Posteriormente, el vino envejece durante 14 meses en barricas de roble francés y vasijas de gres de 500 litros, aportando complejidad y equilibrio al conjunto.
Ficha de cata Producto Nuevo
A la vista, presenta un color rojo cereza brillante. En nariz, se perciben aromas de fruta madura y roja, acompañados de notas de hierbas silvestres y toques especiados. En boca, es frutal, largo y equilibrado, con una frescura notable y taninos sedosos que aportan una estructura elegante.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.