El Baramblanc 2024 de Bodegas Alto Moncayo es un vino blanco sorprendente, elaborado íntegramente a partir de uvas tintas de Garnacha y Tempranillo mediante el método blanc de noirs. Procedente de viñedos situados a 550 metros de altitud en las laderas del Moncayo, este vino combina frescura, mineralidad y una textura envolvente fruto de su crianza sobre lías. Un blanco singular y vibrante que rompe moldes sin perder el alma aragonesa.
Características
Bodega: Alto Moncayo
Denominación: D.O. Campo de Borja
Variedades de uva: 50 % Garnacha, 50 % Tempranillo
Añada: 2024
Altitud del viñedo: 550 metros sobre el nivel del mar
Viñedos de Garnacha: Cepas de entre 15 y 25 años en suelos arcillosos, ferrosos y pizarrosos, con alto contenido pedregoso de cuarzos y areniscas. Vendimia manual en la segunda quincena de octubre.
Viñedos de Tempranillo: Cepas de entre 25 y 35 años sobre suelos de arcilla roja, con zonas calcáreas que aportan frescura y acidez. Vendimia manual en la primera semana de octubre.
Elaboración: Vinificación por separado mediante método blanc de noirs. Prensado corto sin despalillar para obtener mosto claro. Fermentación controlada a 14–18 ºC; 10 % del mosto fermenta en barricas de roble francés y el resto en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 6 meses sobre lías con batonnage periódico.
Graduación alcohólica: 13 % vol.
Formato: 75 cl
Notas de Cata
Color amarillo pálido con reflejos grisáceos característicos del blanc de noirs. En nariz destaca su alta intensidad aromática con notas cítricas, toques florales y ligeros matices de fruta roja ácida. En boca es fresco, salino y de gran volumen, con una textura untuosa y complejidad derivada de su crianza sobre lías. Final largo, elegante y equilibrado.
Maridaje
Perfecto con pescados a la plancha, mariscos, arroces mediterráneos, pastas con salsa ligera y quesos cremosos. Servir entre 10 y 12 ºC para disfrutar plenamente de su frescura y complejidad.
El Baramblanc 2024 es un vino blanco fuera de lo común: elaborado con uvas tintas y espíritu rebelde, combina la fuerza de la Garnacha, la elegancia del Tempranillo y la pureza del Moncayo. Una verdadera locura para los sentidos.
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