El André Heucq H60 es un champagne singular y de edición muy limitada: solo 654 botellas disponibles en todo el mundo. Una cuvée exclusiva que rinde homenaje al terroir de la Vallée de la Marne y a la visión vanguardista de la familia Heucq, capaz de unir tradición, pasión y experimentación. Su nombre, H60, hace referencia a la profundidad a la que el vino reposa bajo el mar durante su crianza: sesenta metros de oscuridad y presión hacen que esta botella de André Heucq tenga un perfil difícil de hallar en el mercado.
Elaboración
El champagne André Heucq H60 es una botella que se caracteriza por una vinificación rara, la cual desafía los límites de la elaboración tradicional. Procede de viñedos situados en Cuisles, Châtillon-sur Marne, Serzy y Mareuil-le-Port, todos plantados sobre suelos arcillosos ricos en illita, que aportan tensión y una mineralidad muy marcada.
André Heucq H60 es elaborado exclusivamente con uvas Meunier de viñas de unos 30 años, este champagne posee una única fermentación en depósitos de acero inoxidable, esto preserva su pureza varietal. Tras una crianza inicial de 20 meses sobre lías, las botellas se sumergen a 60 metros bajo el mar, donde permanecen un año adicional. En ese entorno submarino, con temperatura constante y ausencia de luz, el vino evoluciona lentamente, adquiriendo una textura más fina y un frescor fuera de lo común.
El resultado es un brut nature de carácter inconfundible que revela la esencia más pura del Meunier y el lado experimental de la casa André Heucq.
Notas de Cata
André Heucq H60 es de color dorado intenso y brillante, muestra una burbuja delicada y constante. En nariz se abre paso con notas de frutas maduras, especias y toques salinos que evocan su paso por el mar. En boca, es elegante, amplio y profundo, con una acidez vibrante y un final largo.
Recomendaciones de consumo
Servir André Heucq H60 a 12 °C en copa amplia para disfrutar plenamente de su potencial aromático. Perfecto para acompañar caviar, erizos de mar o anguilas caramelizadas.
Valoraciones
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