ÀN/2 2023 – Tinto Mediterráneo de Mallorca 70cl
ÀN/2 2023 es la versión más accesible y vibrante de Ànima Negra, un vino que recoge el alma mediterránea de Mallorca con una expresión jugosa, fresca y profundamente elegante. Nacido en viñas viejas plantadas sobre el característico suelo de Call vermell, pobre y mineral, este vino combina la variedad autóctona Callet con Mantonegro-Fogoneu y un toque de Syrah, aportando equilibrio y profundidad.
Elaborado con vendimia manual y selección rigurosa, fermenta con levaduras autóctonas y envejece durante más de un año en barricas de roble, donde adquiere complejidad sin perder la frescura frutal que lo hace tan versátil y envolvente.
Características destacadas
Origen: Felanitx, Mallorca – Illes Balears
Variedades: 65% Callet, 20% Mantonegro-Fogoneu, 15% Syrah
Tipo de vino: Tinto mediterráneo con crianza
Suelo: Call vermell (arcilla roja con rocas calcáreas y baja retención de agua)
Viticultura: Viñedos en pequeñas parcelas con rendimientos bajos, cultivo sostenible
Crianza: 12-13 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%), más afinado en depósitos de cemento
Color: Rojo cereza brillante con reflejos granates
Aroma: Fruta roja madura (fresa, cereza), notas especiadas, hierbas mediterráneas y un leve fondo mineral y balsámico
Sabor: Fresco y equilibrado, con taninos suaves, buena acidez y un final largo, ligeramente especiado y mineral
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Producción: Selección manual, fermentación con levaduras autóctonas
Usos y maridaje
Ideal para acompañar carnes blancas, arroces melosos, pastas con setas, guisos ligeros y quesos semicurados. Su frescura y elegancia también lo hacen perfecto para disfrutar solo, en buena compañía y sin prisas.
Autenticidad y origen
ÀN/2 expresa la esencia de los suelos pobres y soleados de Mallorca, donde la viticultura se funde con el paisaje mediterráneo. La filosofía de Ànima Negra apuesta por la mínima intervención, el respeto al entorno y la expresión sincera de sus variedades autóctonas. Un vino que muestra el carácter vibrante y accesible de la isla, sin renunciar a la autenticidad.
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