Asenjo y Manso es un Vino de autor elaborado por la Bodega Ansejo y Manso, solamente los años en los que las condiciones naturales son las apropiadas para conseguir el estándar de calidad apropiado. Con este vino la bodega pretende convertir lo bueno en excelente, nombra este vino tinto como «La sabiduría del abuelo» pues parte de sus viñedos centenarios, 100% tempranillo.
Elaboración Asenjo y Manso
Uvas de más de 100 años. Fermentación y maceración por más de un mes, envejecido en barricas de grano fino francés durante 16 meses y 20 meses en botella.
Notas de Cata
A la vista: color rojo picota muy intenso a pesar de larga crianza en barrica, capa alta, muy glicérido. En nariz: Aromas de fruta madura, mermelada, balsámicos. Mineral, aromas de tierra, aromas de panadería, toffe. En boca: un vino con cuerpo y firmes taninos nobles, macizo, equilibrado, muy expresivo con una larga persistencia.
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