Muntanya 2024 de Can Sumoi nace en viñedos de montaña del Montmell y resume una forma de entender el vino: respeto absoluto por la naturaleza, recuperación de variedades locales y mínima intervención. Un espumoso que habla con voz clara del paisaje, fresco y seductor, elaborado para dejar que el origen se exprese sin artificios.
Características
Bodega: Can Sumoi
Origen: Muntanyes del Montmell · Penedès
Tipo de vino: Espumoso · Método tradicional
Variedades de uva: Macabeu y Xarel·lo
Viticultura: 100 % orgánica · recuperación de biodiversidad · colaboración con viticultores locales
Suelos: Calcáreos, pedregosos y poco desarrollados
Clima: Mediterráneo de montaña
Vendimia: Manual, a partir del 16 de septiembre
Elaboración:
Levaduras indígenas · prensado a baja presión · fermentación en depósitos de acero inoxidable y en botella
Crianza: 12 meses en rima
Intervención: Sin aditivos enológicos · sulfitado solo en embotellado (≤30 mg/L)
Formato: 75 cl
Notas de Cata
Color amarillo pálido brillante. Nariz fresca y precisa, con notas de fruta blanca, cítricos y recuerdos de monte mediterráneo. En boca es vivo y equilibrado, burbuja fina, acidez refrescante y un final limpio que invita a seguir.
Maridaje
Aperitivos, mariscos, pescados, arroces ligeros y cocina vegetal. Servir entre 6 y 8 ºC.
Muntanya 2024 es un espumoso que recupera la voz de la montaña: honesto, vibrante y profundamente ligado a su paisaje. Un vino para entender el territorio desde la copa.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.