Nombre🍷: Dry White Vermouth Astobiza
Bodega: Astobiza
Denominación de Origen🌍: Txakoli de Álava
Uvas🍇: Hondarrabi Zuri
Elaboración:
Es el primer vermouth del mundo elaborado con vino blanco de uva Hondarrabi Zuri, vendimiado a mano y procedente de la Finca Astobiza, al que añaden alcohol de cereal con enebro de su London Dry Gin (mejor Gin de España 2020 en el World Gin Awards), ajustamos su amabilidad con mosto de uva y macerado con diferentes tiempos diversos botánicos que seleccionan con esmero. Entre ellos destaca la presencia de ajenjo y cítricos del entorno.
Equilibrio de amargor y acidez en un paladar largo, limpio y fresco, manteniendo el carácter atlántico y a la vez manteniendo el perfil gastronómico que les caracteriza.
La maceración controlada de botánicos secretos la dividimos en cítricos, herbales y amargos.
Grado alcohólico: 15,5º
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