El vino inicial del proyecto en el Bierzo de los enólogos argentinos Michelini y Mufatto es una expresión destacada de la variedad Mencía, proveniente de viñas viejas que capturan la esencia única de cada terruño. Elaborado con uvas seleccionadas de distintos pueblos, tanto del fondo del valle de Ponferrada con suelos arcillosos, como de las laderas con pizarras gris y roja. Representa un resumen de los suelos y microclimas diversos de toda la zona en una sola botella.
Este vino representa una síntesis perfecta de los diversos terruños del Bierzo, ofreciendo una experiencia sensorial única que refleja el compromiso de Michelini y Mufatto con la calidad y la autenticidad enológica.
Elaboración Título Producto
Andrea Mufatto, Gerardo Michelini y Manuel Michelini han creado este vino con meticulosa atención al detalle, utilizando técnicas que preservan la autenticidad del terruño y la calidad de las uvas de viñas viejas. Cada paso del proceso de vinificación está diseñado para capturar la riqueza y la complejidad de los distintos microclimas y suelos del Bierzo.
Ficha de cata Producto Nuevo
- Variedad: Mencía.
- Origen: Diversos pueblos del Bierzo con suelos arcillosos y pizarras gris y roja.
- Aromas y Sabores: Expresivos aromas frutales y notas minerales que reflejan la diversidad de suelos. En boca es complejo, equilibrado y con una estructura que revela la influencia de los microclimas del valle y las laderas.
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