Father 1943 es un tributo a esa persona tan especial, fuente de inspiración para todos nosotros y capaz de enseñar a entender la vida de otra manera. Es un sentimiento en forma de botella dedicado a quien nos ha inculcado sus valores, el valor de la amistad, el amor por el vino… pero sin dejar atrás nunca sus orígenes. “La gratitud más profunda es aquella que debemos a quienes nos ayudan a alcanzar nuestros sueños… a ser quienes realmente somos” Father 1943 es un vino tinto gallego de Crego e Monaguillo con Denominación de Origen Monterrei, que ha recibido mucho cariño desde la viña, elaborado con las variedades Mencía y Arauxa (Tempranillo).
Elaboración Father 1943 2019
Se utilizan depósitos de acero inoxidable a una temperatura media de 23-25ºC para macerar y fermentar las uvas de forma tradicionar. Durante todo el proceso de fermentación de realizan delastage y remontados diarios en abierto. Antes de proceder a la fermentación maloláctica se hace una ligera microoxigenación. Luego, se pasa el caldo por fudres de 5000L y barricas de 300L de roble francés entre 8 y 12 meses.
Notas de Cata
Color rojo granate de capa alta, ribete violáceo y buena lágrima. Nariz intensa elegante y compleja. Balsámico, mineral y afrutado. Vainilla, toffe ,torrefactos se funden con notas de grosella, mermelada de mora y regaliz. Boca amplia, carnosa y bien estructurada. Potente y cálido, glicérico y aterciopelado. Retronasal elegante e intenso, largo y ligeramente goloso.
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