INFRICO – ABATIDOR DE TEMPERATURA ABT10 1L

Abatidor de Temperatura Infrico ABT-L – Máxima Precisión para la Conservación Profesional de Alimentos

El abatidor de temperatura Infrico ABT-L ha sido desarrollado para garantizar un enfriamiento y una congelación rápida, segura y eficiente en cocinas profesionales. Gracias a su avanzada tecnología de control y a su construcción en acero inoxidable, permite conservar la calidad, textura y propiedades nutricionales de los alimentos mientras cumple con los protocolos de seguridad alimentaria HACCP.

La gama ABT-L está disponible en diferentes capacidades y admite bandejas GN 1/1 y 600 × 400 mm con entrada transversal, adaptándose a las necesidades de restaurantes, hoteles, caterings, pastelerías, panaderías y cocinas industriales.

Características principales

• Construcción en acero inoxidable AISI 304, resistente, higiénica y preparada para un uso intensivo.

• Puerta calefactada, que evita la formación de hielo y garantiza un funcionamiento eficiente.

• Conexión USB integrada, para cargar programas, configurar parámetros y descargar registros de alarmas HACCP.

• Programas totalmente personalizables, con hasta tres fases de regulación adaptadas a cada tipo de alimento.

• Protección IP65 en el panel de control, proporcionando mayor resistencia frente al agua y al polvo.

• Gestión avanzada de ciclos de abatimiento y sobrecongelación, con funciones Hard y Soft.

• Control preciso de temperatura mediante un controlador electrónico de fácil manejo.

• Puerta con tirador de doble agarre, cierre automático y bloqueo de apertura a 95°.

• Ventilación y condensación frontal, facilitando la instalación incluso en espacios reducidos.

• Estructura compacta totalmente inyectada, que mejora el aislamiento y la eficiencia energética.

• Compatible con bandejas GN 1/1 y 600 × 400 mm (no incluidas).

Ciclos de funcionamiento

• Abatimiento positivo: de +90 °C a +3 °C en aproximadamente 90 minutos, con programas Soft y Hard.

• Sobrecongelación: de +90 °C a -18 °C en aproximadamente 270 minutos, con diferentes niveles de intensidad Soft y Hard.

Modelos disponibles

• ABT5 1L

  • Capacidad: 5 bandejas GN 1/1 o 600 × 400 mm

  • Producción de abatimiento: 20 kg/90 min

  • Producción de congelación: 12 kg/270 min

  • Dimensiones: 83,7 × 87 × 95 cm

• ABT7 1L

  • Capacidad: 7 bandejas GN 1/1 o 600 × 400 mm

  • Producción de abatimiento: 30 kg/90 min

  • Producción de congelación: 18 kg/270 min

  • Dimensiones: 83,7 × 87 × 112 cm

• ABT10 1L

  • Capacidad: 10 bandejas GN 1/1 o 600 × 400 mm

  • Producción de abatimiento: 40 kg/90 min

  • Producción de congelación: 25 kg/270 min

  • Dimensiones: 83,7 × 87 × 173 cm

• ABT14 1L

  • Capacidad: 14 bandejas GN 1/1 o 600 × 400 mm

  • Producción de abatimiento: 50 kg/90 min

  • Producción de congelación: 30 kg/270 min

  • Dimensiones: 83,7 × 87 × 173 cm

Ventajas para la cocina profesional

El Infrico ABT-L permite optimizar la producción diaria, mejorar la organización del trabajo y prolongar la vida útil de los alimentos sin perder calidad. Su sistema de control avanzado, la posibilidad de personalizar ciclos y la gestión de datos HACCP lo convierten en una herramienta imprescindible para cualquier negocio que busque máxima seguridad alimentaria, eficiencia y control absoluto en los procesos de abatimiento y congelación.