Vinya Palau es uno de los vinos más representativos de la trayectoria de Jean Leon. Un homenaje a una historia marcada por la ambición, el carácter y la elegancia. Este 100% Merlot expresa con nitidez el potencial del Penedès para elaborar tintos refinados, frescos y gastronómicos.
Características
Bodega: Jean Leon
Denominación: D.O. Penedès
Añada: 2020
Variedad: 100% Merlot
Graduación alcohólica: 14,5% vol.
Certificación: EU Organic Bio
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés + 6 meses en botella
Viñedo y Elaboración
Procede de la finca Vinya Palau, una parcela de 10 hectáreas plantada en 1991. La Merlot se cultiva sobre suelos arcillo-calcáreos y arenosos con presencia de gravas, en un clima mediterráneo que favorece una maduración equilibrada.
La vendimia es manual. La fermentación alcohólica se realiza en cubas de acero inoxidable a 26 ºC durante aproximadamente 13 días. Posteriormente el vino inicia su crianza en barricas de roble francés de 225 litros, donde realiza también la fermentación maloláctica y permanece un mínimo de 12 meses, completando su afinamiento con 6 meses adicionales en botella.
Notas de Cata
Color rojo intenso de capa elevada. En nariz es complejo, con predominio de fruta negra madura acompañada de notas herbáceas y sutiles recuerdos cítricos sobre un fondo ligeramente tostado. En boca destaca su acidez viva, que aporta frescor y longitud, con un paso carnoso y taninos dulces bien integrados.
Maridaje
Ideal con magret de pato con salsa de frutos rojos. También armoniza con bacalao, carnes blancas y elaboraciones de cocina mediterránea con carácter.
Un Merlot elegante y equilibrado que combina estructura y frescura, reflejando el espíritu innovador y cosmopolita de Jean Leon en el Penedès.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.