A finales del siglo XX, la variedad de uva Bruñal estaba al borde de la extinción, reducida a unas pocas cepas dispersas en los viñedos centenarios de Las Arribes del Duero. En 2010, Jimbro World, en colaboración con el Instituto Técnico Agrario, inició un proyecto de recuperación, plantando 1 hectárea de Bruñal en su finca experimental en Fermoselle. Se injertaron 3,000 plantas con material certificado de un viñedo de 60 años, con el objetivo de conservar esta variedad.
El resultado fue excepcional: una uva de gran calidad, con notable riqueza de sabores y taninos maduros e intensos. Así nació Jimbro Bruñal. En 2011, la variedad Bruñal fue reconocida por Europa e inscrita en el Registro de Variedades Comerciales de Vid.
- País: España
- DO: Castilla y León
- Año: 2016
- Variedad: Bruñal
- Color: Tinto
- Graduación: 15,5%
- Capacidad botella: 750 ml
- Porducción: 3.500 botellas
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