Ficha de Producto – Paco & Lola Heritage Albariño 2019
Paco & Lola Heritage 2019 es la memoria líquida del Val do Salnés, una edición limitada que rinde homenaje a las cepas más antiguas y a la tradición vitícola que ha dado forma a uno de los paisajes vinícolas más bellos del Atlántico. Un Albariño que expresa la profundidad y elegancia de los viñedos viejos y el respeto por el tiempo y el terruño.
Elaborado a partir de las parcelas más singulares de la bodega, con viñedos plantados sobre suelos graníticos y arenosos. La vendimia es manual, con selección minuciosa de racimos en viña. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza sobre lías finas durante varios meses y un afinado posterior en botella. Así, el vino gana volumen, complejidad y equilibrio, manteniendo intacta su frescura atlántica.
Características
Añada: 2019
Variedades de uva: 100% Albariño
Tipo de vino: Blanco con crianza sobre lías
Bodega: Paco & Lola
País: España
Región: Galicia
Subregión: D.O. Rías Baixas – Val do Salnés
Viñedo: Parcelas de viñas viejas sobre suelos graníticos y arenosos, cultivo sostenible
Formato: 750 ml
Alcohol: 13% vol.
Crianza: Sobre lías finas en acero inoxidable y afinado en botella
Temperatura de servicio: 9–11 ºC
Notas de Cata
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados. En nariz es complejo, profundo y elegante, con aromas de fruta blanca madura —manzana asada, pera—, cítricos confitados, flores secas, hinojo y un delicado fondo mineral que recuerda la piedra húmeda y la brisa atlántica. En boca es amplio, sedoso y fresco, con una acidez equilibrada que sostiene su volumen, y un final largo, salino y persistente, donde la frescura varietal y la crianza se funden en armonía.
Maridaje
Ideal para mariscos gallegos, pescados nobles, arroces marineros, carnes blancas, quesos curados y cocina de autor. Su equilibrio y complejidad lo convierten en un blanco gastronómico, capaz de emocionar y crecer en copa con el paso del tiempo.
Paco & Lola Heritage Albariño 2019 es un canto a la tradición y al paisaje atlántico. Una copa que respira historia, elegancia y la autenticidad del Val do Salnés.
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