Piedra Cachada Navarrevisca 2020 es una Garnacha de montaña nacida en las alturas de Gredos bajo la sensibilidad de Raúl Pérez y el proyecto Amigos del Tiempo. Un vino artesanal y de mínima intervención que busca expresar la frescura, la delicadeza y la pureza de unas cepas centenarias situadas en uno de los enclaves más singulares de Ávila.
Bodega: Amigos del Tiempo
Elaborador: Raúl Pérez
Añada: 2020
Tipo de vino: Tinto
Variedad de uva: 100% Garnacha tinta
Viticultura: Convencional
Filosofía de elaboración: Mínima intervención
Formato: 75 cl
El Viñedo
Las uvas proceden de viñedos centenarios situados en Navahondilla, entre Villanueva de Ávila y Navarrevisca, en pleno Alto Gredos.
Las parcelas se encuentran en laderas de altitud que aportan frescura natural y permiten evitar la sobremaduración, manteniendo equilibrio y tensión en la Garnacha incluso en añadas cálidas.
El entorno granítico y montañoso define el carácter elegante y mineral del vino.
Elaboración
Piedra Cachada se elabora de forma totalmente artesanal y con mínima intervención, respetando el ritmo natural de la uva y del viñedo.
Cada decisión busca preservar la identidad de las viejas cepas y la pureza del paisaje de Gredos.
Notas de Cata
Nariz fresca y delicada, con aromas de fruta roja silvestre, hierbas de monte y recuerdos minerales.
En boca es ligero y preciso, con taninos finos, gran frescura y un perfil elegante y fluido.
El final es largo, limpio y profundamente atlántico para tratarse de una Garnacha mediterránea.
Maridaje
Ideal con carnes blancas, cordero, cocina de montaña, setas y platos tradicionales mediterráneos.
Una Garnacha de altura elegante y auténtica que transmite el silencio, la frescura y la belleza salvaje de las montañas de Gredos a través de una elaboración artesanal y profundamente respetuosa.
Valoraciones
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