TARSUS RESERVA 2019

TARSUS – RESERVA 2019 – 75 CL

“Reserva clásico de Ribera del Duero, con fruta madura, estructura y elegancia”

🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA

• Tipo de vino: Tinto Reserva

• Variedad de uva: 98 % Tempranillo (“Tinta del País”), 2 % Cabernet Sauvignon

• Cosecha: 2019

• País: España

• Denominación: D.O. Ribera del Duero

• Bodega: Bodegas Tarsus

• Grad. alcohólica: ~ 13,5 % vol

• Crianza: 16 meses en barricas (80 % roble francés, 20 % americano) – la mayoría de las barricas son nuevas – y después 18 meses de descanso en botella

🧾 DESCRIPCIÓN

Este vino combina la tradición de Ribera del Duero con un perfil moderno. Se fermenta cuidadosamente para extraer estructura y luego se envejece en barrica durante bastante tiempo para ganar complejidad. El reposo en botella ayuda a redondear los taninos y armonizar la madera con la fruta. Es un reserva pensado tanto para disfrutar ahora como para seguir evolucionando.

👃 NOTAS DE CATA

• Color: Rojo picota intenso

• Aroma: Fruta negra madura (moras, ciruelas), café, especias minerales, notas tostadas y humo provenientes de la crianza

• Boca: Entrada dulce, amplio, expresivo, con taninos pulidos bien integrados y un volumen notable

• Textura: Media-alta densidad, sedosa pero estructurada

• Final: Persistente, amable, con recuerdos de fruta madura y tostados de barrica

🍴 MARIDAJE

Muy adecuado con:

• Carnes rojas (ternera, cordero)

• Guisos o platos tipo caza

• Quesos curados o semicurados

🌡 SERVICIO

• Temperatura recomendada: 14-17 °C

• Conservación: Lugar fresco y oscuro; dispone de buena capacidad de guarda dada su crianza

• Consumo óptimo: Aunque ya tiene años, puede seguir evolucionando; también se puede disfrutar ahora por su equilibrio

📦 DISPONIBILIDAD

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