El vino Algueira Mencía es un tinto gallego 100% Mencía de la D.O. Ribeira Sacra. Este monovarietal es elaborado por la bodega Adega Algueira sobre suelos de pizarra y esquistos bajo un clima mediterráneo con influencia atlántica. Es la referencia de mayor producción de la bodega y una buena entrada a la Mencía de Ribeira Sacra, se caracteriza por su fruta, frescura y carácter varietal.
Elaboración
El Algueira Mencía se elabora con uva 100% Mencía, estas cepas, de unos treinta años, se asientan en la emblemática parcela Carballocovo, con pendientes extremas. Son cultivadas artesanalmente para luego ser despalilladas y pasar por una corta maceración prefermentativa en frío antes de fermentar en depósitos de acero inoxidable. Su elaboración es sin envejecimiento en madera, lo que permite que la fruta y la mineralidad de los suelos pizarrosos lleguen al vaso sin intermediarios.
Notas de Cata
Presenta un color rojo cereza de capa media, limpio y brillante. En nariz es expresivo y frutal con toques que evocan frambuesa, cereza y mora con un matiz lácteo que recuerda a caramelo de fresa, y una presencia mineral de grafito muy característica de la variedad en estos suelos. En boca, el vino Algueira Mencía es fresco y, a medida que avanza, se vuelve envolvente y goloso, con una buena relación entre acidez y glicerina que hace el paso fluido y agradable.
Recomendaciones de consumo
Se recomienda servir el vino Algueira Mencía entre 16 °C y 18 °C. Es un tinto que marida muy bien con guisos, carnes de caza, cerdo asado, ternera, pasta y platos de cocina gallega como la empanada o la lamprea.
Valoraciones
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