Mezcal Xiaman Artesanal Joven – 100 % Agave (70 cl)
Descripción del producto
Desde las tierras altas de Oaxaca, donde el viento huele a leña y maguey, nace Xiaman Artesanal Joven. Un mezcal que brota de la fusión entre tradición ancestral y sensibilidad moderna, elaborado con agave silvestre Tepextate y agave Espadín cultivado, en proporción equilibrada. Cada gota es un canto ritual, una brasa de tierra húmeda, una caricia de humo y flor. Su botella es una joya hecha a mano: soplada, decorada y rematada con un jaguar de chaquira wixárika que custodia el alma del mezcal.
Características destacadas
Origen: Santo Tomás de Arriba, Oaxaca, México
Materia prima: 50 % Tepextate silvestre y 50 % Espadín cultivado
Cocción: Horno cónico de tierra con leña de mezquite
Molienda: Tahona tradicional movida por bestia
Fermentación: Natural en tinas de madera con levaduras silvestres
Destilación: Doble destilación en alambique de cobre
Graduación alcohólica: 44 % vol.
Color: Limpio y cristalino, con brillo delicado
Aroma: Notas complejas de pera, miel silvestre, humo, pimienta y hinojo
Sabor: Intenso, terroso y floral, con recuerdos dulces y un final largo y ahumado
Botella: Soplada y decorada a mano, con tapón de chaquira en forma de jaguar
Producción: Artesanal, en partidas pequeñas de unas 500 botellas
Usos y maridaje
Ideal para tomar solo, con calma y respeto, en copa alta o veladora. Marida con quesos de leche cruda, cecinas, mole negro, setas silvestres, chocolate amargo o frutas tropicales maduras. Es un mezcal de contemplación, ideal para cerrar el día o abrir una conversación profunda.
Autenticidad y origen
Xiaman es un mezcal que honra la raíz. Nace del abrazo entre el agave silvestre y el saber de generaciones que lo cocinan, fermentan y destilan con manos curtidas y espíritu limpio. Cada botella encierra un fragmento del paisaje oaxaqueño y la visión de quienes transforman naturaleza en poesía embriagada.
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