Ficha de Producto – TercerMilenium 2023
TercerMilenium 2023 es un viaje a través del tiempo y la tierra, donde el carácter vibrante de la Godello se expresa con frescura y elegancia en el corazón de Galicia. Un vino que habla de modernidad y tradición, que mira hacia el futuro sin olvidar la sabiduría del pasado.
Nace de viñedos cultivados sobre suelos pizarrosos y graníticos, bañados por el viento atlántico y el sol templado de Valdeorras. La vendimia, realizada de forma manual y selectiva, precede a una fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, buscando preservar la pureza varietal. Posteriormente, el vino reposa brevemente sobre sus lías finas, ganando textura y complejidad sin perder su frescura.
Características
Añada: 2023
Variedades de uva: 100% Godello
Tipo de vino: Blanco joven con crianza sobre lías
Bodega: TercerMilenium
País: España
Región: Galicia
Subregión: D.O. Valdeorras
Viñedo: Parcelas sobre suelos de pizarra y granito, cultivo sostenible
Formato: 750 ml
Alcohol: 13% vol.
Crianza: Breve crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable
Temperatura de servicio: 8–10 ºC
Notas de Cata
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz despliega frescura y delicadeza, con aromas de fruta blanca fresca —manzana, pera—, cítricos vibrantes y un sutil toque floral y mineral que evoca la piedra húmeda. En boca es ágil, sedoso y equilibrado, con una acidez refrescante y un final largo, salino y armonioso, donde la fruta y la mineralidad se funden con elegancia.
Maridaje
Perfecto para mariscos, pescados blancos, arroces marineros, ceviches, quesos suaves y ensaladas frescas. Su frescura lo convierte en el compañero ideal para aperitivos, comidas ligeras y tardes soleadas junto al mar.
TercerMilenium 2023 es un homenaje al equilibrio entre naturaleza y tiempo. Un blanco que respira paisaje gallego, pureza varietal y una visión contemporánea de la Godello más fresca y luminosa.
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