Ficha de Producto – As Sortes 2023
As Sortes 2023 es el eco de la montaña de Valdeorras, un blanco que nace de viñas centenarias de Godello repartidas en seis parcelas singulares (“sortes”), donde la roca granítica y la altura imprimen tensión, frescura y alma atlántica. Un vino que reflexiona la grandeza del paisaje en cada sorbo.
La vendimia se realiza manualmente parcela a parcela, y la uva fermenta y envejece sobre lías durante 8 meses en barricas de roble francés de 500 L, completando una fusión armoniosa entre la fruta, la madera y la mineralidad del terruño .
Características
Añada: 2023
Variedades de uva: 100 % Godello de cepas de 40 a 95 años
Tipo de vino: Blanco con crianza sobre lías en roble
Bodega: Rafael Palacios
País: España
Región: Galicia
Subregión: D.O. Valdeorras
Viñedo: Seis parcelas en O Bolo sobre suelos graníticos, orientación norte-noreste, 680–740 m
Formato: 750 ml
Alcohol: 14 % vol.
Crianza: 8 meses sobre lías en barricas de roble francés de 500 L
Temperatura de servicio: 9–12 °C
Notas de Cata
Color amarillo brillante con reflejos dorados. En nariz, despliega notas intensas de fruta blanca madura (pera, albaricoque), cítricos (pomelo), hierbas aromáticas y flores silvestres, con un sutil toque tostado procedente de la crianza . En boca muestra una gracia vibrante, acidez precisa (pH 3.02, 7.2 g/L ácidos), textura sedosa y un final largo y seco que persiste en mineralidad y fruta
Maridaje
Perfecto para pescados blancos, mariscos al vapor, arroces marinero, sushi, carnes blancas y cocina asiática. Su equilibrio entre frescura y volumen realza el sabor de cada plato.
As Sortes 2023 es la cima líquida de Valdeorras, donde la elegancia atlántica de la Godello se enriquece con la profundidad y madurez de una crianza delicada. Un vino luminoso, sereno y lleno de memoria.
Valoraciones
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