Ultreia Petra 2015 es una de las referencias más exclusivas y admiradas de Raúl Pérez en El Bierzo. Un vino de parcela mínima nacido sobre suelos pizarrosos que aporta una identidad profundamente mineral, elegante y llena de matices.
Para muchos amantes del Bierzo, Petra representa una de las expresiones más finas y emocionantes de la Mencía contemporánea.
Bodega: Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Denominación: D.O. Bierzo
Añada: 2015
Tipo de vino: Tinto
Variedad de uva: 100% Mencía
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Crianza: 12 meses en barricas ovales de roble francés
Formato: 75 cl
El Viñedo
Las uvas proceden de una pequeña parcela situada en Valtuille de Abajo, con apenas 0,7 hectáreas de superficie.
Los suelos pizarrosos aportan tensión, profundidad mineral y una personalidad muy marcada al vino.
El clima continental con influencia atlántica favorece una maduración lenta y equilibrada.
Elaboración
La vendimia se realiza manualmente.
La fermentación se lleva a cabo con racimos enteros en barricas ovales de roble francés de hasta 1.500 litros de capacidad, buscando una extracción delicada y una integración natural de la fruta y la estructura.
Posteriormente, el vino permanece 12 meses en las mismas barricas ovales, afinando su textura y complejidad.
Notas de Cata
En nariz es expresivo y fresco, con aromas de fruta roja y negra, notas terrosas y delicados recuerdos herbáceos.
En boca resulta intenso y jugoso, con taninos elegantes, gran profundidad y un final largo y persistente lleno de carácter mineral.
Maridaje
Ideal con carnes de caza, cocina de montaña, asados y platos de larga cocción.
Un vino de colección que refleja la sensibilidad y precisión de Raúl Pérez, mostrando el lado más elegante, profundo y mineral de la Mencía berciana.
Valoraciones
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