Maboi 2021 es un vino tinto seco elaborado por Aida i Luis Vinyaters en la región de Alicante, España. Procedente de una parcela única situada a 620 metros de altitud en el paraje natural de la Sierra de Bernia, donde los suelos calcáreos y el clima mediterráneo aportan frescura y singularidad al vino.
La vendimia se realiza manualmente, con una selección cuidadosa de los racimos. Las uvas fermentan con levaduras autóctonas, utilizando racimo entero con raspón, seguido de una crianza de 8 meses en depósitos de acero inoxidable, lo que permite al vino desarrollar su carácter varietal y frescura características.
Características
Añada: 2021
Variedad de uva: 100% Giró
Tipo de vino: Tinto seco
Bodega: Aida i Luis Vinyaters
País: España
Región: Comunidad Valenciana
Subregión: D.O. Alicante
Paraje: Sierra de Bernia
Altitud: 620 metros
Formato: 750 ml
Alcohol: 13% vol.
Crianza: 8 meses en depósitos de acero inoxidable
Temperatura de servicio: 14–16 °C
Notas de Cata
Color cereza rubí de capa media. En nariz, aromas de frutas rojas frescas como cereza y frambuesa, acompañados de notas florales y un toque vegetal. En boca, es fresco y equilibrado, con taninos suaves y un final persistente que refleja su origen en la Sierra de Bernia.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes blancas, platos de cocina mediterránea, arroces y quesos semicurados.
Maboi 2021 es una expresión auténtica de la región de Alicante, combinando la riqueza de la variedad Giró con la frescura y elegancia que caracterizan a esta prestigiosa denominación. Un vino que refleja el compromiso de Aida i Luis Vinyaters con la sostenibilidad y la elaboración de vinos de alta calidad.
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