🍷 BAIGORRI MATURANA 2019 – 75CL
Monovarietal excepcional con carácter de viñedo único
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🍇 INFORMACIÓN TÉCNICA
Tipo de vino: Tinto de autor
Variedad de uva: 100% Maturana Tinta
Cosecha: 2019
País: España
Denominación: D.O.Ca. Rioja (Rioja Alavesa)
Bodega: Bodegas Baigorri
Enólogo: Equipo técnico de la bodega
Formato disponible: 75 cl
Graduación alcohólica: ~15% vol
Estilo: Vino de viñedo experimental, producción limitada, crianza en barricas de roble francés
🧾 DESCRIPCIÓN
Baigorri Maturana 2019 es una joya de viñedo experimental creada para rescatar la variedad autóctona Maturana Tinta, de producción muy limitada y ubicada en un terruño privilegiado. Con vendimia manual, maceración larga y crianza prolongada en barrica nueva de roble francés, la bodega logra un vino de gran concentración, textura refinada y evolución garantizada. Se trata de una apuesta de alta gama que refleja pureza varietal, complejidad y personalidad del terroir.
👃 NOTAS DE CATA
Color: Rojo púrpura profundo, de capa alta.
Aroma: Fruta negra en compota, mora, cacao, regaliz, especias finas y fondo mineralizante.
Boca: Paso potente, sabroso y estructurado; taninos firmes pero maduros, acidez bien equilibrada.
Textura: Densa, envolvente, de gran elegancia.
Final: Muy persistente, con ecos de fruta madura, madera fina y mineralidad marcada.
🍴 MARIDAJE
• Guisos de carne de vaca o ternera de cocción lenta
• Cordero asado o platos de caza menor
• Quesos curados intensos
• Platos contundentes de cuchara
🌡 SERVICIO
Temperatura recomendada: 16-18 °C
Conservación: Botella en horizontal, en lugar fresco y con humedad moderada
Consumo óptimo: Ahora y durante los próximos 8-12 años para apreciar su evolución
📦 DISPONIBILIDAD
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