El Barolo Bricco Boschis es un vino tinto de alta gama elaborado por la bodega Cavallotto en la prestigiosa región de Barolo, Italia. Este vino monovarietal de Nebbiolo proviene de las parcelas Colle Sud Ovest, Vigna Punta Marcello y Vigna San Giuseppe, todas situadas en el viñedo Bricco Boschis. Estas parcelas, con una orientación óptima y suelos ricos en minerales, aportan al vino una complejidad y elegancia únicas.
Elaboración Vino
Las uvas Nebbiolo se cosechan manualmente en su punto óptimo de maduración. La fermentación se realiza con levaduras indígenas y una maceración con sombrero sumergido que dura entre 20 y 35 días. Posteriormente, el vino envejece de manera tradicional en grandes toneles de roble de Eslavonia durante un período de 3 a 3,5 años, seguido de un afinamiento en botella de 6 a 12 meses antes de su comercialización.
Notas de Cata
- Color: Rojo granate intenso con reflejos rubí.
- Aroma: Complejo y elegante, con notas de frutas rojas maduras, violetas, especias dulces y un toque terroso característico del Nebbiolo.
- Sabor: Estructurado y armonioso, con taninos firmes pero bien integrados, una acidez equilibrada y un final largo y persistente que revela matices de regaliz y tabaco.
Recomendaciones de consumo
Este Barolo es ideal para acompañar platos de carnes rojas asadas, caza mayor, estofados y quesos curados. Se recomienda servir a una temperatura de 18-20°C y decantarlo al menos una hora antes de su consumo para apreciar plenamente su complejidad aromática y gustativa. Aunque es disfrutable en su juventud, este vino posee un excelente potencial de guarda, evolucionando favorablemente en botella durante varias décadas.
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