El + de 50 Viñedo Singular Monastrell de Bodegas Volver es un tinto que nace de la sabiduría del tiempo. Cepas viejas, con más de medio siglo de historia, enraizadas en tierras austeras donde la Monastrell alcanza su expresión más auténtica: concentrada, profunda y luminosa. Un vino que recoge la esencia del Levante interior y la transforma en una copa llena de carácter, energía y elegancia mediterránea.
Características
Bodega: Bodegas Volver
Denominación: Alicante / Región Mediterránea (según partida)
Tipo de vino: Tinto
Variedad de uva: 100 % Monastrell
Viñedo: Cepas de más de 50 años · Viñedo singular de baja producción
Suelo: Arenoso, calcáreo y pobre en materia orgánica
Clima: Mediterráneo continentalizado, con fuertes contrastes térmicos
Cosecha: Manual, en cajas pequeñas
Elaboración: Despalillado suave y fermentación controlada con extracción delicada para preservar fruta y estructura
Crianza: Barricas de roble francés durante varios meses (según añada)
Graduación alcohólica: 14,5 % vol. aprox.
Producción: Limitada
Formato: 75 cl
Notas de Cata
Color rojo cereza profundo con reflejos violáceos. En nariz destaca una concentración armónica de fruta negra madura, ciruelas, hierbas mediterráneas, especias finas y un fondo mineral que evoca la sequedad del campo alicantino. En boca es intenso y voluminoso, con taninos firmes pero pulidos, acidez equilibrada y un final largo donde se entrelazan la fruta, la tierra y los ecos balsámicos de la crianza.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas, cordero asado, arroces de montaña, embutidos artesanos, platos de caza menor o quesos curados. Servir entre 15 y 17 ºC para mostrar toda su amplitud.
El + de 50 Viñedo Singular Monastrell es un vino de hondura y memoria: una Monastrell que honra sus raíces, poderosa pero equilibrada, nacida para emocionar desde el primer sorbo hasta el último.
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